Vins et vignerons, le blog de La contre-étiquette

Le vin sur votre Iphone: il existe aussi une application pour ça

Les vins de Bordeaux travaillent à se forger une image plus moderne. C'est dans ce sens qu'une application pour Iphone va être lancée en Octobre.

L'utilisateur n'aura qu'à prendre n'importe quelle étiquette de vin de Bordeaux en photo avec son Iphone, l'application identifiera automatiquement celle-ci, et délivrera une fiche de présentation du vin, regroupant des informations sur le cépage, l'appellation ou les mets avec lesquels accorder le vin. 

D'ici à Octobre, ce sont donc prés de 9000 propriétés qui vont devoir fournir les références de plus de 20 000 vins.

Cette initiative des vignerons bordelais est l'occasion de revenir sur les autres applications dédiées au vin sur l'Iphone (ah oui, forcément, si vous avez toujours un de ces bons vieux téléphones à cadran, cet article risque de ne vous intéresser que moyennement). 

Il faut savoir que la plupart de ces applications sont en anglais.

L'application Millésimes, d'ECCE Vino (http://www.eccevino.com/fr/content/iphone), se présente comme un tableau de millésimes. Les vins y sont classés par région, et ce depuis 1988. On peut ainsi, à tout moment et en tout lieu, bénéficier des conseils et de l'expertise des spécialistes d'Ecce Vino pour choisir son vin. 

Les applications les plus courantes concernant le vin sont celles vous permettant de gérer votre cave. Vous pouvez ainsi référencer vos bouteilles, y inclure la photo des étiquettes, ajouter des commentaires, indiquer son emplacement dans votre cave réelle.

Dans cette catégorie, citons Vinoriffic, Wine-jot, Open cellar ou encore Merlot-gestion de cave.

Réunissant les deux précédents types d'application, Drync wine est peut être la plus complète, puisqu'elle joue le rôle d'un véritable sommelier personnel, vous renseignant en détail sur tel ou tel vin, puis vous permet de créer votre cave virtuelle, et d'ajouter vos commentaires et informations à côté des avis des spécialistes.

Fort utile, l'application Vins et plats vous permet de réaliser vos accords mets/vins. Vous rentrez votre vin ou votre plat, puis vous laissez guider selon vos souhaits pour trouver l'accord approprié. En plus elle est gratuite, ce serait dommage de ne pas en profiter!

Plus terre à terre, l'application Vintage wine vous donne en temps réel le cours des vins par région, appellation et année. 

Pour les fins de repas, Glass Xylophone vous procure la joie de faire de la musique en faisant tinter des verres plus ou moins remplis.

Du vin dans les airs: quelle compagnie choisir pour boire un verre en avion?

Il semble que l'on ait aujourd'hui la manie de faire des classements, même pour  les sujets les plus inattendus. Et celui-ci l'est pour le moins puisqu'il s'agit du classement des compagnies aériennes offrant les meilleurs vins en classe affaires.

Il a été établi par le magazine américain Global Traveler et récompense...roulement de tambour...la compagnie autrichienne Austrian Airlaines!

Se voulant rigoureux, l'attribution de ce prix n'est pas basé sur un ou deux vins haut de gamme masquant la moindre qualité du reste de la carte, mais s'attache à la constance dans la qualité des vins sélectionnés par les 55 sommeliers d'Austrian Airlines. 

Le jury, regroupant des journalistes, des cuisiniers, des sommeliers et des importateurs de vin, a testé 25 compagnies aériennes différentes. Le vainqueur ne devance son dauphin, Quatar Airlines, que de 0,28 points, tandis que la compagnie brésilienne TAM se classe troisième. 

A noter également que les compagnies françaises brillent par leur absence dans ce classement!

Quoi qu'il en soit, vous savez à présent avec qui voyager!

1 - Austrian Airlines

2 - Quatar Airways

3 - TAM

4 - South African Airways

5 - Emirates

6 - Mexicana

7 - LAN

8 - Jet Airways

9 - Lufthansa

10 - American Airlines

Barikotreto, un festival vin & spectacle, du 11 au 14 Août à Gajan

L'été est la période des festivals en tous genres, et le vin a aussi droit  à des célébrations de ce type!

Du 11 au 14 Août aura en effet lieu à Gajan le festival "Barikotréto", un moment de fête que les organisateurs veulent organiser autour de deux passions: le vin et le spectacle vivant. L'ambition est même d'unir les deux activités dans un même esprit:

"Faire la fête autour de spectacles créatifs et vivants, tous publics, tout en buvant un bon verre, c'est déja bien. Mais on peut aller plus loin, on peut déguster un vin comme on découvre un spectacle, trouver de la convivialité à écouter ensemble un groupe de musique, comme à déboucher une bonne bouteille". 

Les organisateurs de Barikotreto ont donc convié plusieurs disciplines artistiques à la fête (musique, théâtre de rue, danse, cinéma) autour d'un spectacle fil rouge: les "Nuits Polaires" (joué plus de 300 fois en Europe), par la compagnie parisienne les Anges au plafond. La troupe installera ainsi, pour 8 représentations, l'igloo qui accueille le spectacle au coeur de l'ancienne cave coopérative du village pour un show au milieu des cuves et des barriques. Attention, pensez à réserver dès maintenant votre place, puisque chaque représentation ne pourra accueillir qu'une trentaine de spectateurs!

Et à quelques pas de la cave, dans les prés, sera installé le point névralgique du festival, un lieu de rencontre et de partage entre deux spectacles, tout en dégustant les vins des vignerons participant au festival (que le public pourra bien sûr rencontrer sur place). C'est également là qu'auront lieu les projections de films sur la vigne et la vin, les animations musicales tous les soirs à 18h, ainsi que les soirées cabaret, composées d'un spectacle puis d'un concert. 

De nombreux autres spectacles sont prévus tout au long de ces trois jours de fête et de dégustation, avec, en vrac, la représentation de "l'Autre" par la compagnie Pierre Flory, et des "Nénettes" par la compagnie Scène de vie; et côté musique des percussions avec le groupe Sambom, une ambiance plus rock avec  The golden room, un peu d'électro avec le toulousain DJ Arif, ou de la chanson à textes avec Camille Thouvenod et Hugo Piris.

Le programme complet sur le site de Barikotreto!

Narration d'une soirée SPICY à la Contre-Etiquette!

Ce jeudi 22 juillet 2010 au soir a été l'occasion pour 30 de nos fidèles clients, de découvrir de nouveaux accords inédits entre les Épices de la Contre-Étiquette, fraîchement débarquées de contrées lointaines dans notre cave de la rue Sainte Marthe, et une sélection de nos chères cuvées...

  

Avec Audrey et Victoire en cuisine, nos invités ont pu tester ces accords magiques, avec mention spéciale pour la mousse au chocolat d'Audrey!!

Chardonnay – 2007 Bourgogne - Domaine Les Champs de L’abbaye

Crevettes aux graines de sésame au wasabi et son émulsion de vinaigre d’Agave

Version Originale - 2008 Chateaumeillant - Domaine Geoffrenet-Morval

Tartare de bœuf et sumac 

 

Petites Orgues - 2006 - Vin de Pays du Puy de Dôme - Vignoble de l’Arbre Blanc

Tartare de Bœuf au mélange saté

Cintré - 2009 - Vin de Table - Vinotropie

Fruits rouges et bouillon d’Earl Grey au poivre long

 

Merci à Fabrice pour le service hors pair !

Les Canadells - 2009 - Collioure - Domaine La Tour Vieille

Fromage Frais épicé : Poivre de Tasmanie, Poivre Rouge du Kerala et Jambalaya 

Moelleux - 2008 - Muscat Beaume de Venise - Domaine des Bernardins

Mousse au chocolat et combawa

Une soirée riche en couleurs, en saveurs, qui a attiré de nombreux gourmets et gourmands, et qui nous a donné envie de recommencer très bientôt!

Venez corser votre vie avec nos épices, et l'adoucir avec nos vins, notre cave est ouverte à toutes et à tous, de 11h à 20h, du mardi au samedi sans interruption!

L'équipe de la Contre-Etiquette.