Vins et vignerons, le blog de La contre-étiquette

Champagne et ouverture de la boutique !

Chers amis et amoureux du vin,

La fête de la Saint Silvestre se profile, plus que deux jours avant les festivités et le passage à l'An 2010...

La boutique sera ouverte le 30 et 31 décembre jusqu'à 20h (et plus si affinités), vous pourrez bénéficier des conseils de Christophe et Audrey pour réaliser votre choix. Une dégustation d'huîtres est prévue tout au long de l'après-midi le 31 ! A partir d'aujourd'hui, vous achetez une caisse de 6 bouteilles = -10% sur l'addition !

Concernant les dégustations du jeudi, nous vous donnerons début janvier le programme pour une année 2010 pleines de saveurs et de surprises.

Tous nos meilleurs voeux.

Place aux bulles !

De nouvelles références Champenoises sont aussi disponibles en boutique : Champagne 1er cru Paulet et Champagne Grand cru Leventre-Dedieu. Vous avez été nombreux à nous demander des nouvelles du domaine Singla, nous tenons à vous informer que La Pinède 2005, El Moli 2006 et La Coste 2006 sont de nouveau disponibles en cave. A bon entendeur ! (voir l'article de Christophe sur nos nouveautés en boutique) C'est au 31 rue Sainte Marthe dans le Xème arrondissement de Paris (voir le plan) Suivez désormais notre actu sur Twitter et Facebook Salutations bachiques ! Bonnes Fêtes, L'équipe Ochato www.ochato.com - Blog Ochato - Les Dégustations d'Ochato Tél : 01.42.01.08.51

17ème édition du salon Millésime Bio à Montpellier

Les 25, 26 et 27 janvier 2010 au Parc des expositions de Montpellier les professionnels de l’Association Interprofessionnelle des Vins Biologiques du Languedoc-Roussillon vous donnent rendez-vous pour la 17 ème édition du Salon Millésime Bio. Crée en 1993 par une poignée de vignerons du Languedoc-Roussillon, au fil des ans le salon professionnel est devenu le rendez-vous incontournable de la viticulture biologique avec un panorama de plus de 400 exposants du monde entier et plus de 1700 visiteurs attendus.

Chez Ochato, on s'intéresse depuis le début aux vignerons respectueux du terroir... Et notamment dans le Languedoc, on pense au Domaine des 2 ânes, au domaine de la Prose et au Domaine Singla avec lesquels nous travaillons dans le but de mettre en avant leur travail. A noter aussi l'arrivée d'une nouvelle référence : domaine Mazet des Crozes !

Pour info, quelques chiffres sur le salon :

L’édition 2009 en bref
354 exposants producteurs et négociants (+27% en un an), venus d’Afrique du Sud, Allemagne, Espagne, France, Grande-Bretagne, Italie, Pologne, Portugal, Roumanie. 1700 visiteurs professionnels européens, nord-américains et japonais essentiellement, représentant 700 entreprises des métiers d’achat du vin (+50% en un an). Au total, 31 pays étaient représentés (hors France), dont 14 hors Union Européenne.

Repères autour de la viticulture bio
Avec, en France, plus de 28000 ha en mode de production biologique, la vigne bio continue sa forte progression avec + 25,2 % en 2008 par rapport à 2007. A fin 2008, 2301 exploitations viticoles sont certifiées, soit une progression de 21%. En tête de peloton, 3 régions françaises occupent les 2/3 de la surface en vignes certifiées : le Languedoc-Roussillon (8377 ha avec une progression de +36% en un an) suivi par la région Provence-Côte d’Azur (6674 ha - +26.1% en un an) et l’Aquitaine (3763 ha, +22.8% en un an).
Rappelons aussi que la France fait office de bon élève à l’échelle mondiale en se plaçant en deuxième position derrière l’Italie. (Chiffres Agence Bio)

Source : www.vitisphere.com, www.millesime-bio.com

DERNIER AVIS AVANT LIQUI...DITE!

Alors, voilà c’est la dernière ligne droite avant les festivités ! Et pour ceux qui nous lisent encore sans avoir terminé leur achat, je vais vous dévoiler les derniers petits joyaux qui ne sont pas encore visibles sur le site…mais qui ne sauraient tarder y parvenir ! et si vous nous appeler ou mieux si vous passer au 31 rue Sainte Marthe, à Paris 10, vous pourrez repartir avec quelques beaux flacons ! Encore inédit, le Champagne Leventre Dedieu en Grand Cru dont je vous compterai l’histoire bientôt….si vous partez pour la montagne, n’oubliez pas vos flacons d’exception que sont les vins du Domaine Belluard (Mont Blanc 2005 ; Le Feu 2007) et ceux encore inédits sur le site de Gilles Berlioz en Chignin Bergeron 2005, 2007….remarquables et purs, en accord total avec les plats savoyards et montagnards ! pour ceux qui apprécient le Pouilly Fumé à sa juste valeur, la Cuvée « M » d’Alexandre Bain vous frappera par sa justesse d’élevage tout comme elle vous surprendra par son aspect oxydatif…mesuré !

Enfin pour la garde, voire la très longue garde en millésime 2006 et 2007, je vous conseillerai vivement de ne pas acheter de Bordeaux, si Grands soient-ils, mais de vous engager sans commune mesure sur le vintage 2007 des plus grands Porto de la famille Symington que sont les maisons Warre’s, Dow’s et Quinta Do Vesuvio !

Les quantités sont très limitées, les sensations sont prolixes en superlatif ! Les vintages font partis des plus grands vins du monde…et si vous désirez en savoir plus, je ferai une session d’introduction aux vins de Porto. L’une des premières choses à savoir c’est que les accords des portos avec les fromages ou les desserts, volailles, viandes rouges etc…sont des plus subtils et vont bien au-delà de « l’apéritif » et du « jambon-melon » …. Ps : pour vos fêtes, ils nous restent encore quelques bouteilles de Canon-Fronsac 1988 et 1989, ainsi que des 1995 au rapport qualité prix imbattables, et des Sautrenes du Clos Haut Peyraguey : Haut Bommes 2005, et Clos Haut Peyraguey 1991, splendidement à point !

Christophe Guitard - OCHATO.COM

Un vin homologué par la FIFA pour la Coupe du Monde de football

Dans la série "on aura tout vu", ou encore "les petites facéties du monde du vin", voici un nouvel exemple du bon ménage que peuvent faire vin et marketing. Associer un vin et une marque, c'est maintenant une habitude, que nous évoquions ici dans un post intitulé "le vin en co-production".

Le domaine Sud-Africain Nederberg a en effet mis sur le marché une gamme de vins en association avec la FIFA (la fédération internationale de football) à l'occasion de la coupe du monde 2010 qui se tient dans le pays.

 

Capitalisant sur le buzz pré-compétition, le vigneron Razvan Macici a réalisé le coup du chapeau en proposant 3 vins en édition limitée: un Cabernet-Sauvignon, un Sauvignon blanc et un rosé, distribués dans le monde entier à la fin du mois.

Pour les vins d'Afrique du Sud, l'idée est de bénéficier de l'aura de la coupe du monde pour augmenter leur renommée: "En nous associant avec un événement d'une telle envergure, nous nous devons d'être les ambassadeurs de l'excellence Sud-Africaine" déclare Macici.

"Nous ciblons en priorité les marchés des pays ayant un fort intérêt pour le football, mais la distribution sera bien sûr étendue si une demande apparaît".

 

Cette gamme sera composée de millésimes 2007 à 2010, et sera proposée entre 5 et 7 euros.

Question: l'intérêt pour le football en France est-il suffisant pour que l'on trouve les cuvvées "Coupe du Monde 2010" dans nos rayons? Ou peut-être l'intérêt pour le vin y est trop important pour que ceux-ci débarquent chez les cavistes français...?