Le Domaine des « Roches Neuves » (vallée de la Loire) a depuis plus de quinze ans laissé s’infiltrer la patine du Temps, qui seule confère au vin sa noblesse de caractère et son autorité, établissant ainsi son histoire et sa notoriété. Une notoriété justifiée par la constante acuité de Thierry Germain, vigneron clairvoyant, s’épanchant sans cesse sur l’identité du terroir comme sur celle de ces 34 parcelles réparties sur les communes de Varrains, Chacé, Saumur, Dampierre et Saint-Cyr, offrant autant de nuances géologiques (argilo-calcaire et tuffeau) que de topographies.
Ses remarquables cuvées « La Marginale » et « L’insolite », dont l’élevage et la vinification extrêmement aiguisés au fil des millésimes ne cessent de surprendre, sont un hymne réitéré chaque année différemment en l’honneur du « fruit et de la fureur épicée » du Cabernet franc ainsi que de cette « voie » plus onctueuse que lactée qu’ouvre le Chenin ! Les vins de Saumur-Champigny du domaine des Roches Neuves demeurent côte à côte avec les plus grands vins de Loire, comme avec ceux des grands vins rouges de France.
Et pour les plus chanceux, ayant acquit la fameuse « Insolite », ne négligez pas sa lente maturité, afin qu’elle vous réserve le meilleur accueil gustatif d’un des plus grands blancs qui soit!
Christophe Guitard
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