Histoire du Beaujolais nouveau 2/2: marketing et goût de banane

Devenu une opération commerciale d’importance, l’arrivée du Beaujolais nouveau bénéficie de moyens de communication d’envergure qui vont lui permettre, après être devenu un événement national, de s’attaquer au marché international (la moitié de la production est aujourd’hui exportée, principalement vers le Japon, l’Allemagne et les USA).

Le « marketing » Beaujolais nouveau est apparu dans les années 60, lorsque tous les acteurs de la filière vin, du producteur au restaurateur, ont compris l’intérêt économique que représentait celui-ci. C’est à cette époque qu’est né le fameux slogan « le Beaujolais nouveau est arrivé », tandis que dans le même temps, soucieux d’avoir leur part du gâteau, de nombreux viticulteurs ajoutait le vin primeur à leur gamme.

Le déblocage du Beaujolais nouveau n’est donc pas seulement la manifestation spontanée d’une tradition bien de chez nous, et est aussi la cible de vives critiques.

On lui reproche tout d’abord sa qualité : les

viticulteurs ont tendance à standardiser leur production pour mieux la commercialiser avec pour but ultime de faire ressortir à tout prix les arômes de fruits rouges, d’où le recours à la chaptalisation (ajout de sucre pour faire monter le taux d'alcool) et à des levures artificielles (pour obtenir le fameux goût de banane).

Paradoxalement, c’est ce goût standardisé, voire exagéré, qui fait le succès du vin à l’étranger, notamment en Asie. D’autres avanceront qu’avec le Beaujolais nouveau, ce n’est pas la dégustation d’un grand vin qui est recherché, mais le moment de convivialité qui accompagne sa sortie. Ce n’est pas son goût qui restera en mémoire, mais la fête autour de son arrivée.

Devant le marché que représente sa sortie, son succès populaire et économique (d'autant plus dans une période où les vins connaissent des difficultés à l'export), et la cohésion de la majorité des professionnels de la région, il est cependant difficile d’attaquer le Beaujolais nouveau. Toutefois, un groupement de viticulteurs du Beaujolais a récemment fait entendre sa voix, non pas pour s’attaquer au vin primeur, mais pour rappeler que la région ne se limitait pas à lui, atterrés de constater que le Beaujolais était aussi connu de par le monde que le Bordelais, mais pour son vin d’entrée de gamme, là où le vignoble de Bordeaux est avant tout réputé pour ses très grands crus.

Pour information, la sortie du Beaujolais nouveau représente chaque année un chiffre d'affaires de prés de 60 millions d'euros...