"Il faut bien se faire plaisir de temps en temps ! ».
C’est, je crois, l’adage que je préfère. Car en matière de vins, il est d’usage d’en dire beaucoup sur les plans techniques, géologiques, climatiques, etc…et finalement l’on peut oublier que pour nous tous, le vin que l’on va choisir doit avant tout être un plaisir ! C’est pourquoi, une, deux ou trois fois par an, chez Ochato, on apprécie, avant toutes considérations commerciales, de vous (de nous !) faire plaisir avec quelques flacons, quelques nectars, souvent jeunes car ils sont hors circuit très rapidement face à la demande et aux quantités plus que limitées.
C’est ainsi que, enfin, après deux années de demandes de ces vins, l’on peut vous proposer quelques unes des plus belles cuvées de Côte Rôtie et de Cornas qui existent actuellement: celles du Domaine Stephan et du Domaine du Coulet. Et, cerise sur le gâteau, pour sa première vinification, un Condrieu (appellation rare et qui se pare du Viognier, ce cépage impétueux et entêtant souvent !) élaboré par Jean-Michel Stephan, bien connu aujourd’hui de tous les amateurs de Côte-Rôtie.
Ces cuvées ne nous ont pas échappé cette fois, et nous sommes fiers de vous les présenter… Les quantités infimes sont celles pour l’année en cours, soyez donc impatients !
Et je peux vous assurer que sur les qualités irréprochables de ces vins,
comme sur celles de ce millésime, vous n’en serez que plus surpris ! Entre 4 et 10 ans pour les Cote-Rôtie et 15 pour les Cornas. Il nous reste quelques superbes bouteilles des Terrasses du Serre 2005…remarquable de profondeur et de puissance, cette cuvée est d’une gourmandise incroyable (mais n’essayez pas maintenant, car elle s’est refermée…comptez sur moi pour vous communiquer le moment où ces charmantes « Terrasses » seront à nouveaux « dégustables »!).
J’attirerai bientôt votre attention sur deux cuvées « incroyables » du Domaine Milan, pour les initiés seulement… comme vous l’êtes assurément !
A votre (bonne) santé !
Christophe Guitard
Les Cornas du Domaine du Coulet sur ochato.com
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